Gâteau moelleux aux pommes et son croustillant noix de coco

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau moelleux aux pommes et son croustillant noix de coco

Gâteau moelleux aux pommes et son croustillant noix de coco

Une recette que j'ai découverte sur le blog "Entre rire et cuisine" et qui a eu un franc succès à la maison.

Ingrédients pour le gâteau : 2 oeufs, 100g de sucre, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 c. à s. de lait, 2 c. à s. d'huile, et 2 ou 3 pommes.

Ingrédients pour le croustillant : 1 oeuf, 100g de sucre, 100g de noix de coco râpée, et 100g de beurre fondu.

Le gâteau ...

-> Battre les oeufs avec le sucre.

-> Ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile, mélanger.

-> Epelucher et vider les pommes, les couper en très fins bâtonnets. Les incorporer au mélange.

-> Verser dans un moule chemisé et enfourner à 180° préchauffé pour 20min.

Le croustillant ...

-> Battre l'oeuf, ajouter les autres ingrédients et mélanger.

-> Une fois le gâteau arrivé à 20min de cuisson, étaler dessus le croustillant et enfourner de nouveau pour encore 20 à 30min. Laisser refroidir.

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Brigitte 15/04/2014 10:58

Un gâteau que j'ai toujours voulu faire mais j'y pense et puis j'oublie;) Il doit être excellent et question visu, il est parfait!