Nougat blanc aux amandes (thermomix)
Une recette excellente, extraite du site "Espace Recettes" de Thermomix. Elle a eu un énorme succès à la maison ! Attention, une fois la cuisson terminée il faut aller très vite car le nougat durçi à une vitesse folle.
Ingrédients : 400g de miel liquide, 1 blanc d'oeuf, 200g d'amandes entières non émondées, et 2 feuilles d'azyme.
-> Mettre le blanc dans le bol avec le fouet. Vit2/10sec.
-> Ajouter le miel, vit2/60min/100°.
-> Pendant ce temps faire griller les amandes 10min à 150° au four.
-> Une fois la cuisson terminée, incorporer les amandes rapidement à la spatule.
-> Verser sur une feuille d'azyme, applatir, disposer la seconde feuille par dessus, et applatir un peu au rouleau.
-> Disposer au frigo 1h pour durcir puis couper.
