"Viennoiseries & Brioches" de Frédéric Berqué et Pascal Lehallé

Publié le par AvenueDesDélices

"Viennoiseries & Brioches" de Frédéric Berqué et Pascal Lehallé
"Viennoiseries & Brioches" de Frédéric Berqué et Pascal Lehallé

Le dernier arrivé dans ma bilbiothèque culinaire, il s'agit d'un livre de Frédéric Berqué et Pascal Lehallé, aux éditions Toquades, intitulé "Viennoiseries & Brioches".

Comme son nom l'indique ce livre contient 45 recettes de viennoiseries et brioches. Des recettes faciles d'accès, avec des ingrédients simples qu'on peut trouver facilement en supermarché. Une grande partie des recettes nécessite un robot batteur (avec crochet, feuille, et fouet), mais elles sont tout à fait réalisables à la main avec un peu d'huile de coude.

Je vais revenir vous présenter une recette extraite de ce livre le (ou la) "Cramique", page 22 du livre, pour vous mettre l'eau à la bouche, vous pourrez sûrement vous procurer facilement ce livre sur le site Amazon.

"Viennoiseries & Brioches" de Frédéric Berqué et Pascal Lehallé

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