Frites de patates douces, sauce avocat

Publié le par AvenueDesDélices

Frites de patates douces, sauce avocat

Il y a quelques temps je vous présentais mon dernier livre de cuisine : Simplissime , une véritable mine d'or, remplit de recettes simples, avec peu d'ingrédients, que je vous conseille vraiment ! Aujourd'hui je vous présente l'une de ces recettes.

Ingrédients : 2 avocats, 2 citrons jaunes, 1kg de patates douces, du sel, et du curry.

-> Epelucher les avocats, retirer les noyaux, et mixer la chair avec le jus des citrons. Saler, poivrer, et réserver au frais.

-> Epelucher les patates, découper en frites, faire cuire à la friteuse, égoutter et assaisonner de sel et de curry.

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