Sauce au beurre blanc pour poisson (thermomix)

Une recette simple au Thermomix, et excellente pour accompagner vos poissons blancs !

Ingrédients : 70g de beurre, 50g d'échalotes, 100ml de vin blanc sec, 120ml de crème liquide entière, 1 c. à c. de fumet de poisson, du sel, et du poivre.

-> Éplucher les échalotes, mettre dans le bol du robot, 5sec/vit.5.

-> Ajouter 20g de beurre, 3min/80°/vit.1.

-> Ajouter le vin, du sel, du poivre, 8min/Varoma/vit.1.

-> Ajouter la crème, et le fumet, 4min/80°/vit.1.

-> Ajouter les 50g de beurre restant, 15sec/vit.8. Servir aussitôt.