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Pain au lait (thermomix)

Publié le par AvenueDesDélices

Pain au lait (thermomix)

Une recette Thermomix, ça faisait longtemps ! Ce matin j'avais envie de préparer un pain au lait pour le goûter des enfants cet après-midi, alors au boulot. J'ai pris le livre "Ma cuisine 100 façons", qui est un de mes chouchous, et c'est partit !

Ingrédients : 300g de lait, 50g de beurre, 20g de levure fraîche de boulanger, 60g de sucre en poudre, 550g de farine, 1/4 de c. à c. de sel, puis 1 oeuf battu pour la dorure.

-> Verser dans le bol, le lait, le beurre, la levure et le sucre, 3min/37°/vit.2.

-> Ajouter la farine, le sel, 3min/bol fermé/pétrin.

-> Verser dans un grand saladier fariné, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume environ 1h au chaud.

-> Diviser la pâte en trois, former une tresse, déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume environ 30min.

-> Avec l'oeuf battu badigeonner toute la surface de la tresse. Enfourner à 180° préchauffé pour environ 25min.

-> Laisser complètement refroidir avant de couper.

Publié dans Thermomix

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Tarte à la cancoillotte

Publié le par AvenueDesDélices

Tarte à la cancoillotte

Une jolie recette, idéalement accompagnée d'une bonne salade, un régal !

Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oignons, 3 pommes de terre, 100g de lardons, 1 pot de 250g de cancoillotte, 100ml de lait, 2 oeufs, du beurre, du sel, et du poivre.

-> Peler et émincer les oignons, éplucher et couper en lamelles les pommes de terre.

-> Faire chauffer une poèle, y ajouter du beurre, les oignons, les lardons, et les pommes de terre, faire cuire 10 à 15 minutes.

-> Chauffer la cancoillotte dans son pot 45sec au micro-ondes, remuer.

-> Fouetter la cancoillotte et les oeufs, ajouter le lait, le sel, et le poivre, fouetter.

-> Etaler la pâte dans un moule, y disposer le mélange de pommes de terre, verser la préparation de cancoillotte.

-> Enfourner à 200° préchauffé pour environ 30min.

Publié dans Tartes salées

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