Pâte brisée
Dimanche maussade, encore ! Le mieux c'est de rester au chaud et de se réconforter avec un bon goûter. Alors aujourd'hui c'est une base de pâtisserie que je vous propose : la pâte brisée de Christophe Felder, une recette à avoir pour de bonnes tartes à déguster en famille ou entre amis. Pour moi aujourd'hui ce sera tarte à la mirabelle, ma pâte repose au frigo.
Ingrédients : 125g de beurre mou en morceaux, 250g de farine, 1 c. à c. de sel, 40g de sucre, et 125ml d'eau froide.
-> Mélanger ensemble la farine, le beurre, le sel et le sucre.
-> Incorporer l'eau tout en mélangeant. Il faut obtenir une pâte homogène.
-> Filmer la pâte à la mettre au frigo pour 2h.