Sfihas

Publié le par AvenueDesDélices

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Une recette thermomix que tout le monde à adoré, accompagné d'une salade verte ces sfihas sont un régal ! Je cuisine pas mal ces temps-ci mais beaucoup au thermomix, c'est pour ça que je n'ai pas beaucoup de recettes à partager, comme je me sers des livres thermomix je suis limitée dans le partage (il y a un % à respecter dans le partage des recettes d'un même livre).

 

Ingrédients : 90g de lait, 20g de sucre + 1 c. à s., 25g de levure fraîche de boulanger (elle peut être congelé), 530g de farine, 200g d'eau, 30g de beurre, 1 c. à s. de sel + 1 c. à c., 2 tomates (200 à 250g), 1 oignon (100 à 120g), 1 gousse d'ail, du persil, 400g de viande de boeuf hâchée, 1/2 c. à c. de poivre, et 1 jaune d'oeuf.

 

-> Mettre le lait, 20g de sucre, et la levure dans le bol, chauffer 1min/37°/vit.2.

 

-> Ajouter 30g de farine, mixer 10 sec/ vit.5. Laisser reposer dans le bol 15min.

 

-> Ajouter l'eau, le beurre, la c. à s. de sel, et la c. à s. de sucre, 1min/37°/vit.2.

 

-> Ajouter la farine, et pétrir 2min/bol fermé/pétrin. Mettre la pâte sur une plaque, couvrir d'un torchon propre, laisser gonfler 30min près d'une source de chaleur.

 

-> Mettre les tomates coupées en deux, l'oignon, l'ail et le persil dans le bol. Hâcher 5sec/vit.5.

 

-> Ajouter le boeuf, le sel et le poivre, mixer 5sec/vit.3.

 

-> Diviser la pâte en portions d'environ 60g, étaler chaque portion en cercle d'environ 15cm de diamètre.

 

-> Déposer de la farce  au centre de chaque cercle et refermer les chaussons en triangle.

 

-> Placer les sfihas côté soudure vers le bas sur une plaque couverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf battu, et enfourner 30min à 180° préchauffé.

Publié dans Thermomix

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EmA 20/11/2012 01:26

Humm!! super sympa cette recette, à tester.

Shannene 16/11/2012 09:26

Alors ça c'est le genre de petits délices que j'ai toujours adoré, d'ailleurs mon mari aussi, direction mes favoris !!!
Gros bisous

Betty 14/11/2012 15:09

J'adore ton blog, je me permets de t'ajouter à mes favoris si tu veux bien^^ n'hésite pas à venir voir le mien!!!

AvenueDesDélices 17/11/2012 20:44



Merci ! Je vais y aller de ce pas ! ;) Bises



barbara 12/11/2012 12:04

c'est pas mal, meme sans thermomix, ça le fait !! bises et merci pour le partage :)

AvenueDesDélices 12/11/2012 15:23



Oui tout à fait ! :) Bises



recettesdesorawel 10/11/2012 14:18

je lance mon 1er concours si tu veux participer je serais ravie! bises

AvenueDesDélices 12/11/2012 15:23



Merci je vais aller voir ! Bises