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26 articles avec amuses bouches

Muffins au parmesan et chorizo

Publié le par AvenueDesDélices

Muffins au parmesan et chorizo

Une recette extraite du livre "Apéros les + faciles du monde" de la collection Simplissime de J.-F. Mallet, cette recette a été entièrement réalisée par mon fils de 10ans.

Ingrédients : 130g de chorizo, 150g de farine, 3 oeufs, 125ml de lait, 100g de parmesan, et 1 sachet de levure chimique.

-> Mélanger farine et levure.

-> Ajouter les oeufs, puis le lait, mélanger.

-> Ajouter le parmesan et le chorizo coupé en petits dés, mélanger.

-> Garnir des moules à muffins et enfourner à 180° préchauffé pour 25min.

Publié dans Amuses bouches

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Bagels saumon-avocat

Publié le par AvenueDesDélices

Bagels saumon-avocat
Bagels saumon-avocat

Aujourd'hui c'est plutôt une idée que je viens vous présenter qu'une recette, j'ai vu celle-ci dans une vidéo YouTube de LauraBeauty06, je vais vous mettre la vidéo juste en dessous, vous y trouverez d'autres idées.

Ingrédients : pains à bagels, fromage frais Philadelphia, saumon fumé, et avocat.

-> Couper le pain à bagel en deux dans la longueur et toaster quelques secondes dans un grille pain.

-> Epelucher, enlever le noyau de l'avocat, et le couper en fines lamelles.

-> Couper le saumon fumé en lamelles également.

-> Tartiner le pain du bas du bagel de fromage frais, disposer du saumon fumé, puis de l'avocat, y remettre le pain du haut.

Simple, rapide, et très très bon !

Publié dans Amuses bouches

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Roulés au saumon

Publié le par AvenueDesDélices

Roulés au saumon

Plus une idée qu'une véritable recette, vu sur le site Marmiton.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée en rouleau, 4 à 5 tranches de saumon fumé, et 100g de gruyère râpé.

-> Dérouler la pâte, plier les bords pour obtenir un carré, passer le rouleau pour bien aplatir le tout.

-> Disposer les tranches de saumon.

-> Parsemer de gruyère râpé.

-> Rouler le tout en serrant bien.

-> Couper des tranches et les disposer à plat sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

-> Enfourner à 210° préchauffé pour environ 10 à 12min.

Publié dans Amuses bouches

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Cake aux olives vertes

Publié le par AvenueDesDélices

Cake aux olives vertes

Une recette très simple, et qui plait beaucoup, une recette trouvée sur le site Marmiton.

Ingrédients : 250g de farine, 4 oeufs, 15cl d'huile, 15cl de vin blanc sec, 200g d'olives vertes dénoyautées, 200g de dés de jambon, 150g de gruyère râpé, 1 sachet de levure chimique, et du poivre.

-> Mélanger la farine et les oeufs.

-> Ajouter l'huile et le vin, mélanger.

-> Egoutter les olives, les fariner légèrement, et les incorporer à la pâte.

-> Ajouter le jambon, mélanger, puis le gruyère, la levure, et un peu de poivre.

-> Chemiser un moule, verser la pâte, enfourner à 180° préchauffé pour 50min environ.

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Roulés moelleux au jambon

Publié le par AvenueDesDélices

Roulés moelleux au jambon
Roulés moelleux au jambon

Une idée sympa à partager à l'apéro, frais ça change des éternels gâteaux apéritifs.

Ingrédients : 4 tortillas souples, 4 tranches de jambon blanc découenné, 100g de roquette, 250g de ricotta, 2 c. à c. de moutarde, 5 brins de ciboulette, 2 c. à c. de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, et du poivre.

-> Mélanger la ricotta avec la ciboulette ciselée. Ajouter la moutarde, un filet d'huile, mélanger. Réserver.

-> Emulsionner le jus de citron avec 2 c. à s. d'huile, du sel, et du poivre.

-> Poser une tortilla sur une assiette, étaler une couche de mélange ricotta, une tranche de jambon, parsemer de roquette et asperger de vinaigrette.

-> Rouler en serrant bien, et filmer avec du film alimentaire en serrant bien. Mettre au frigo 30min.

-> Renouveler l'opération 3 fois.

-> Retirer le film, et couper en tranches.

Roulés moelleux au jambon

Publié dans Amuses bouches

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Mini-croissants poulet et mimolette

Publié le par AvenueDesDélices

Mini-croissants poulet et mimolette

Pour cette recette d'amuse-bouche j'utilise le croissant party de Tupperware du côté ou les triangles sont les plus petits.

Mini-croissants poulet et mimolette

Ingrédients : 1 pâte feuillettée, 3 tranches de filet de poulet, et de la mimolette.

-> Placer la pâte sur l'appareil.

-> Disposer les tranches de filet de poulet dessus en veillant à bien les répartirs.

-> Passer dessus des coups de rouleau à pâtisserie, de sorte que la pâte et les filets se coupent en triangles.

-> Râper par dessus de la mimolette.

-> Enrouler les croissants de l'extérieur vers l'intérieur.

-> Placer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, et cuire à 200° jusqu'à ce qu'ils dorent.

Publié dans Amuses bouches

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Pics de gruyère et ananas

Publié le par AvenueDesDélices

Pics de gruyère et ananas

Un amuse-bouche sucré-salé frais, surprenant mais délicieux !

Ingrédients : 1 paquet de gruyère, et 1 boîte d'ananas en rondelles.

-> Couper le gruyère en dés.

-> Couper l'ananas en morceaux.

-> Sur des cures-dents enfiler un morceau de gruyère, un d'ananas, et encore un de gruyère.

Publié dans Amuses bouches

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Gaufrettes et jambon sec

Publié le par AvenueDesDélices

Gaufrettes et jambon sec

Pour l'apéritif voici une idée d'amuses-bouches trouvées il y a déjà quelques années dans le magazine "Maxi Cuisine".

Ingrédients : des gaufrettes au fromage (gouda pour moi), du jambon cru, et des feuilles de basilic fraîches.

-> Déposer une feuille de basilic sur un morceau de jambon cru, en envelopper un bâtonnet de gaufrette.

-> Répeter l'opération autant que souhaité.

Publié dans Amuses bouches

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Mini-choux crevettes et champignons (thermomix)

Publié le par AvenueDesDélices

Mini-choux crevettes et champignons (thermomix)

Il s'agit plutôt d'une idée à partager ! Ces petits choux aux crevettes et aux champignons sont très bons, délicieux à partager lors d'un apéritif.

-> Faire des mini-choux grâce à la recette de pâte à choux du livre "A table" fournit avec votre thermomix. Attention ça gonfle beaucoup à la cuisson, il faut les dresser petits.

-> Préparer une béchamel avec la recette du livre "A table" fournit avec votre thermomix, SANS mettre la MUSCADE. Placer dans un bol, filmer au contact et mettre au frigo jusqu'à complet refroidissement.

-> Incorporer à la béchamel des petites crevettes décortiquées et des champignons en boite émincés.

-> Couper les chapeaux des mini-choux, et les garnir de la préparation. Passer au four environ 10min à 180° préchauffé. Il est possible une fois garnit de les conserver un peu au frigo avant le passage au four juste avant la dégustation.

Publié dans Amuses bouches, Thermomix

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Base pour cake pops salés

Publié le par AvenueDesDélices

Base pour cake pops salés

Aujourd'hui simplement une base de recette pour les cakes pops, une version salée pour l'apéritif, à agrémenter selon vos envies et vos goûts ! J'ai choisis jambon-gruyère râpé, un peu sec, la prochaine fois je teste avec des ingrédients plus humides (olives vertes, mozarella, ...).

Ingrédients : 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, du sel, du poivre, 25g de beurre, 2 c. à s. de lait, 3 oeufs, et les ingrédients de votre choix.

-> Mélanger la farine avec la levure, le sel, et le poivre.

-> Fondre le beurre au micro-ondes.

-> Ajouter les oeufs et le lait au mélange sec et mélanger.

-> Ajouter le beurre fondu et mélanger.

-> Incorporer les ingrédients de votre choix.

-> Verser dans un moule à cake-pops et enfourner à 180° environ 20min.

Publié dans Amuses bouches

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