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32 articles avec choco - chocolat !

Crème au Nutella

Publié le par AvenueDesDélices

Crème au Nutella

C'est une recette que je vois beaucoup circuler sur les groupes Facebook de partage de recettes Cookéo, cependant je ne vois cette fois-ci absolument pas l'intérêt d'utiliser le Cookéo pour cette recette qui peut se faire très rapidement dans une casserole.

Ingrédients : 1 litre de lait, 100g de sucre, 2 oeufs, 3 c. à soupe de farine, et 3 c. à soupe de Nutella.

-> Battre les oeufs avec le sucre, la farine, et le Nutella.

-> Sans cesser de battre ajouter doucement le lait.

-> Faire chauffer le tout dans une casserole doucement sans cesser de remuer.

-> Arrêter la cuisson quand la crème a épaissit.

-> Verser dans des ramequins, placer au frigo.

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Petits gâteaux au chocolat et aux amandes

Publié le par AvenueDesDélices

Petits gâteaux au chocolat et aux amandes

J'ai trouvé cette jolie recette sur le site 750g, cliquez pour accéder à la vidéo.

Ingrédients : 200g de chocolat noir, 150g de beurre, 100g de sucre, 100g d'amandes en poudre, 4 oeufs, 1 c. à s. de farine, et 1 sachet de levure chimique.

Pour le glaçage : 100g de chocolat noir, 50g de beurre, et des amandes éffilées grillées au four.

-> Faire fondre la chocolat avec le beurre au bain-marie.

-> Battre les oeufs avec le sucre, la poudre d'amandes, la farine, et la levure.

-> Ajouter le mélange chocolat-beurre et fouetter.

-> Placer des caissettes en papier dans deux moules à muffins (pour 12 muffins en tout). Y verser la préparation.

-> Enfourner à 150° préchauffé pour 20 à 25min.

-> Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, battre et verser ce mélange sur les gâteaux. Parsemer d'amandes effilées. Placer au frais 1h avant de déguster.

Petits gâteaux au chocolat et aux amandes

Publié dans Choco - chocolat !

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Fondant chocolat-café

Publié le par AvenueDesDélices

Fondant chocolat-café
Fondant chocolat-café

Un délicieux gâteau au chocolat parfumé au café.

Ingrédients : 150g de chocolat noir, 3 oeufs, 200g de beurre, 150ml de crème fraîche épaisse, 275g de farine, 275g de sucre roux, 1 sachet de levure chimique, 150ml de café fort, 30g de cacao amer en poudre, 1,5 c. à c. de bicarbonate de soude, ainsi que 10g de cacao amer et 10g de sucre glace pour le décor.

-> Chemiser un moule à manquer, c'est à dire beurrer et fariner un moule.

-> Mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate.

-> Délayer le cacao amer dans le café.

-> Faire fondre le chocolat au bain-marie.

-> Fouetter le beurre mou avec le sucre roux. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.

-> Incorporer le chocolat fondu, le mélange de farine, la crème, et le café au cacao, et fouetter.

-> Verser dans le moule et enfourner à 150° préchauffé pour 1h. Laisser tiédir 10min, démouler, et laisser refroidir.

-> Mélanger le cacao avec le sucre glace, et saupoudrer le gâteau.

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Gâteau lapin, pour Pâques

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau lapin, pour Pâques

En suivant la page facebook de Fashion Cooking (alias Anne-Sophie, gagnante du meilleur pâtissier 2014 sur m6), j'ai découvert son gâteau tête de lapin, j'ai donc décidé que ce serait notre gâteau de Pâques cette année.

J'ai conservé ma recette du gâteau au chocolat que vous trouverez ICI, et j'ai pris la recette de mousse à la coco de Fashion Cooking ICI. J'ai divisé ma pâte à gâteau en deux pour faire deux petits gâteaux ronds, n'ayant pas de petits moules je me suis servit de cercles à pâtisserie garnit de papier cuisson, mauvais choix mes gâteaux n'étaient pas bien ronds, j'ai eu bien du mal à donner une forme potable à mon lapin.

Donc n'hésitez pas, faites un tour sur le blog de Fashion Cooking et amusez-vous !

Gâteau lapin, pour Pâques

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Gâteau poisson

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau poisson

Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais une idée déco à partager ! Mon fils de 8ans, que j'ai aidé un petit peu pour la réalisation du gâteau, a fait cet après-midi un gâteau au chocolat qu'il a ensuite décoré seul.

Pour la recette du gâteau au chocolat c'est ICI !

Préparation de la pâte à gâteau ...

Préparation de la pâte à gâteau ...

Pour la déco rien de plus simple, il suffit de regarder la photo et de reproduire le décor.

Gâteau poisson
Gâteau poisson

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Moelleux Karo

Publié le par AvenueDesDélices

Moelleux Karo

Une recette extraite du livre "ChocoChrono" de Tupperware. Rapide et facile, idéale pour confectionner un dessert de dernière minute !

Ingrédients : 100g de beurre, 100g de chocolat noir, 100g de sucre, 2 oeufs, et 30g de farine.

-> Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

-> Battre les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine.

-> Ajouter le chocolat fondu, et mélanger.

-> Verser dans des moules à muffins, enfourner à 220° préchauffé pour environ 9min. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

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Craquelés au chocolat (thermomix)

Publié le par AvenueDesDélices

Craquelés au chocolat (thermomix)

Maintenant, toujours dans le chocolat, je vous présente les craquelés au chocolat de Thermomix !

Ingrédients : 200g de sucre, 140g de chocolat, 90g de beurre demi-sel ramolli, 40g de lait 1/2 écrémé, 1 oeuf, 1 c. à c. de levure chimique, 100g de farine, et 15g de cacao amer en poudre.

-> Prendre 50g du sucre, mixer 10sec/vit.10, réserver dans une assiette, ainsi que le restant du sucre dans une seconde assiette.

-> Mettre le chocolat en morceaux dans le bol, mixer 10sec/vit.10. Ajouter le beurre mou et programmer 5min/50°/vit.2.

-> Ajouter le lait, l'oeuf, la levure, la farine, et le cacao, mélanger 20sec/vit.4. Racler les parois puis de nouveau 20sec/vit.4.

-> Verser cette pâte dans un bol, filmer, et placer au frigo 2h.

-> A l'aide d'une cuillère à café, prélever de la pâte de la taille d'une noix, la rouler entre les mains. Passer la boulette dans le sucre pour bien la couvrir, puis de même dans le sucre glace.

-> Disposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien, sans les applatir.

-> Enfourner à 180° préchauffé pour 10 à 12min selon les fours.

Craquelés au chocolat (thermomix)

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Brownies aux Oréo

Publié le par AvenueDesDélices

Brownies aux Oréo

J'ai vu cette recette sur le blog Les petits plats de Patchouka, tout le monde l'a adoré à la maison !

Ingrédients : 75g de beurre demi-sel (pour moi du doux avec 1 pincée de sel), 100g de chocolat, 2 oeufs, 75g de sucre roux, 20g de farine, 1 pincée de sel, et 8 biscuits Oréo (11 pour moi).

-> Faire fondre le beurre avec le chocolat en carrés au bain-marie.

-> Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu et fouetter encore.

-> Ajouter la farine et la pincée de sel, remuer.

-> Emiétter 5 biscuits Oréo (8 pour moi), et les incorporer à la pâte.

-> Verser la pâte dans un moule à brownies chemisé, casser grossièrement les 3 biscuits restants et les disposer par dessus.

-> Enfourner à 180° préchauffé, pour 20min.

Brownies aux Oréo

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Fondant au chocolat et amandes

Publié le par AvenueDesDélices

Fondant au chocolat et amandes

J'ai découvert cette recette sur Marmiton. Idéale accompagné d'une crème anglaise.

Ingrédients : 5 oeufs, 125g de poudre d'amandes, 125g de beurre, 125g de sucre, 200g de chocolat noir, 3 c. à s. de farine, et 1 c. à s. de vanille liquide.

-> Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

-> Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige.

-> Battre les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.

-> Ajouter le chocolat-beurre fondu et battre.

-> Ajouter la farine et la poudre d'amandes, battre.

-> Incorporer délicatement les blancs en neige.

-> Verser dans un moule chemisé et enfourner à 210° préchauffé pour 20min.

Fondant au chocolat et amandes

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Gâteau au deux chocolats

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau au deux chocolats

Voici aujourd'hui de nouveau une recette que j'ai prise sur le site Espace Recettes de Thermomix, mais je l'ai adaptée manuellement. Je vous mets la recette tel quelle est, mais la prochaine fois pour la mousse au chocolat blanc je tente en remplaçant la crème épaisse par de la crème liquide car j'ai un peu de mal avec cette arrière goût de crème fraîche.

Ingrédients pour le biscuit : 3 oeufs, 125g de chocolat noir, 125g de beurre, 125g de sucre, 30g de farine, et 60g d'amandes en poudre.

Ingrédients pour la mousse au chocolat noir : 5 oeufs, 200g de chocolat noir, 80g de beurre, 2 c. à c. bombée de sucre glace, et 2 c. à s. de lait.

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc : 200g de crème fraîche épaisse, et 100g de chocolat blanc pâtissier.

Le biscuit ...

-> Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

-> Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

-> Ajouter le mélange beurre-chocolat, et fouetter.

-> Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange.

-> Verser ce mélange dans un moule à charnière chemisé et enfourner à 170° pour 25min. Puis laisser refroidir.

La mousse au chocolat noir ...

-> Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre au bain-marie.

-> Battre les jaunes d'oeufs avec le lait, y ajouter le mélange chocolaté et fouetter.

-> Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange.

-> Verser sur le biscuit et disposer 30min au congélateur.

La mousse au chocolat blanc ...

-> Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, réserver.

-> Monter la crème en chantilly et y incorporer délicatement le chocolat blanc fondu.

-> Verser sur la mousse au chocolat noir et disposer au congélateur 2h, puis conserver au frigo.

Gâteau au deux chocolats

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