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13 articles avec les enfants adorent !

Muffins aux smarties

Publié le par AvenueDesDélices

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Ma première recette pour innaugurer mon dernier livre acquis "Cuisine de marques, 1001 recettes".

 

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Ingrédients : 100g de beurre, 280g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120g de sucre roux, 2 oeufs, 10cl de lait, 1 pincée de sel, et 200g de smarties.

 

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-> Faire fondre le beurre.

 

-> Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

 

-> Dans un autre saladier battre les oeufs, ajouter le lait et le beurre, battre.

 

-> Réunir les deux préparations et mélanger délicatement à la spatule en bois.

 

-> Ajouter les smarties et mélanger sans trop travailler la pâte.

 

-> Remplir les alvéoles du moule, ou caissettes, au 2/3, et enfourner à 180° préchauffé pour 20min.

 

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Cake pops Halloween

Publié le par AvenueDesDélices

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Pour continuer dans la saga cake pops, voici la version citrouille pour Halloween ! Vous pouvez les accompagner de cake pops sorcières.

 

La recette est celle des cake pops au deux chocolat qui accompagne le moule à mini cake pops, mais que j'ai fais dans un moule à cake pops de taille moyenne :

 

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La couverture orange est une pâte à sucre à la vanille de chez Halwatishop, les petites queues des citrouilles sont en pâte à sucre blanche colorée avec du colorant liquide vert, quant aux yeux, nez, et bouches je les ai faites avec de la pâte d'amande marron (il n'y avait plus de noir en stock) du même fournisseur.

 

Le résultat est chouette, mais je n'ai pas réussis à lisser correctement la pâte à sucre orange en l'appliquant sur les cake pops, pour ça j'avais préféré la pâte d'amande blanche comme sur les cakes pops sorcières qui était plus facile à lisser. Et cette réalisation prend beaucoup de temps !

 

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Cake Pops Sorcières

Publié le par AvenueDesDélices

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Les cake pops du jour ! Pour préparer Halloween un essai de sorcières, ce n'est pas du tout ce que j'imaginais car au fil de la réalisation beaucoup de chose ne se sont pas passée comme prévu, mais ça a plu aux enfants c'est tout ce qui compte pour moi.

 

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Des cake pops au chocolat entourés de pâte d'amande blanche, pour la déco c'est aussi de la pâte d'amande pour le nez et le chapeau, coloré au colorant liquide alimentaire, des petites fleurs en sucre pour décorer le chapeau et faire les yeux, un trait de chocolat noir pour la bouche, et du chocolat blanc avec du colorant liquide pour les cheveux.

 

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Cake Pops imitation Cup Cake

Publié le par AvenueDesDélices

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Samedi j'ai eu mon moule à former des cake pops en forme de cup cake de chez Halwatishop ...

 

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Ingrédients : 300g de biscuits type Oréo, du fromage blanc, du chocolat noir à croquer, du Candy melt, des mini-Smarties, et des vermicelles en chocolat.

 

-> Mixer les biscuits avec du formage blanc, ajouter ce dernier petit à petit jusqu'à obtenir une consistance idéale à mouler. Comme le fait de mixer chauffe le mélanger, placer le mélange environ 30min au congélateur, d'avantage si besoin.

 

-> Fariner l'intérieur du moule sur les deux faces.

 

-> Former une boule de pâte et la mettre dans le moule, refermer le moule, éliminer l'excès de pâte, démouler.

 

-> Recommencer l'opération tant qu'il reste de la pâte, en refarinant le moule quand il y en a besoin. Placer les gâteaux ainsi formé au frigo 30min.

 

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-> Faire fondre un peu de chocolat, y tremper les pics sur environ 1,5cm puis les planter dans les gâteaux retourné, cela forme ainsi une "base" qui empêcher le gâteau de glisser sur le pic. Mettre au frigo 30min.

 

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-> Faire fondre du chocolat noir au bain-marie, y tremper les cakes pops et les piquer dans du polystyrène, mettre au frigo 1h.

 

-> Faire fondre du Candy Melts, en tartiner le haut de vos cake pops, soupoudrer de vermicelles en chocolat et disposer un mini-Smarties au centre. Mettre au frigo.

 

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Cakes Pops aux deux chocolats (avec moule)

Publié le par AvenueDesDélices

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Hier j'ai essayé mon nouveau moule à cakes pops pour la première fois. J'ai aussi essayé le candy melts, mais là j'ai été un peu déçu, la texture une fois fondue n'était pas assez liquide pour en naper les cakes pops, j'ai pensé ne pas avoir laissé fondre assez longtemps donc j'ai tenté mais c'était encore pire ça a durcit. Le candy melts doit être bien pour les nappages de gâteaux mais je ne le recommande pas pour les cakes pops. J'ai du coup utilisé du chocolat blanc à croquer avec du colorant liquide, j'ai tenté le colorant en poudre mais ça ne fonctionne pas avec le chocolat. Bref, je suis ravit de mon moule qui fait des boules de gâteau parfaites !

 

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Ingrédients : 90g de beurre, 90g de chocolat noir, 2 oeufs, 90g de sucre roux, 50g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, du chocolat blanc, du colorant liquide, et des décors en sucre.

 

-> Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis hors du feu y incorporer le beurre, mélanger.

 

-> Ajouter les oeufs, puis les sucres, et la farine, mélanger.

 

-> Remplir votre moule puis y replacer le couvercle en veillant a bien faire adhérer le haut et le bas du moule.

 

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(J'aurai pu le remplir encore un peu plus, mais comme c'était la première fois je n'ai pas osé en mettre trop.)

 

-> Enfourner 15min à 180° préchauffé.

 

-> Laisser réfroidir, démouler, piquer les batonnets.

 

-> Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, arrêter le feu une fois qu'il a déjà bien fondu, mélanger jusqu'à complète dissolution.

 

-> Y tremper les cakes pops, laisser couler le surplus, puis les soupoudrer de décors en sucre. Piquer dans du polystyrène, et disposer au frigo pour laisser durcir.

 

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Il y avait beaucoup trop de pâte pour le moule, vous pourrez soit refaire une tournée, soit peut-être diviser les doses par deux.

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Cakes Pops

Publié le par AvenueDesDélices

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Je n'ai pas eu la patience d'attendre de recevoir mon moule à cakes pops, il faut dire que quand j'ai une idée dans la tête je ne l'ai pas ailleurs ! Lol J'ai donc tenté de les faires avec la méthode manuelle, au moins je peux vous montrer qu'ils sont tout à fait faisable sans moule adapté.

 

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Ingrédients : 1 gâteau au yaourt (ou autre), du chocolat (parfum de votre choix) à croquer, du Nutella, et des décors en sucre.

 

Il vous faudra également des batonnets, pour ma part j'ai pris des pics en bois à brochettes que j'ai cassé en deux. Je vous conseille d'opter pour du chocolat à croquer, j'ai choisis du chocolat blanc à croquer et ça a été tout seul, mais quand je suis passé au chocolat noir à pâtisser ça a été plus difficile, la texture est différente et elle alourdissait mes boules de gâteau, quelques une d'entre elles n'ont pas résisté et se sont cassé. C'est d'ailleurs la contrainte de la méthode sans moule, comme les boules de gâteau sont liées de nos mains elles peuvent aussi se casser très facilement !

 

-> Réaliser un gâteau au yaourt. Laisser réfroidir.

 

-> Mixer finement le gâteau.

 

-> Ajouter petit à petit du Nutella en mélangeant jusqu'à obtenir une texture facile à mouler.

 

-> Former des boules et laisser reposer au frigo 1h.

 

-> Faire fondre juste un peu de chocolat, y plonger les batonnets sur 1cm environ et les piquer dans les boules, remettre au frigo quelques heures, le chocolat doit avoir très bien durçit. En piquant le batonnet chocolaté dans la boule de gâteau cela forme une plaque de chocolat à la base ce qui permettera à la boule de gâteau de ne pas glisser quand les cakes pops seront remis à l'endroit.

 

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-> Préparer un bloc de polystirène pour y planter les cakes pops quand ils seront prêts.

 

-> Mettre le chocolat à fondre au bain marie, quand il aura bien commencé à fondre le retirer du feu et remuer jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu, de cette manière le chocolat ne sera pas trop trop chaud.

 

-> Rouler vos boules de gâteau dans le chocolat, laisser couler le surplus, y soupoudrer des décors en sucre. Piquer dans le bloc de polystirène.

 

-> Laisser au frigo quelques heures. Une fois le chocolat bien pris on peut les stocker différent, dans des verres par exemples, ils peuvent se toucher quand le chocolat est bien pris.

 

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Bouchées étoilées

Publié le par AvenueDesDélices

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Un petit goûter tout en couleur pour nos bambins ! On m'a offert ce matin ces petits moules étoiles en silicone accompagné d'un livret de recettes, je me suis donc mise aussitôt à l'oeuvre. La prochaine fois je divise le glaçage pour y apporter différentes couleurs, plus il y a de couleurs plus ils aiment ! Très rapide et simple a réaliser, mais pour la présentation les moules y sont pour beaucoup, ils font partit de la collection "Doré au four et Délicieux" d'Eaglemoss collections.

 

Ingrédients :

Pour les bouchées ... 50g de beurre mou, 140g de sucre, 125g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 125ml de lait, 1 oeuf, et 1/2 c. à c. d'extrait de vanille liquide.

Pour la garniture ... 50g de beurre mou, 125g de sucre glace, 1 c. à s. de lait, quelques gouttes de vanille, des colorants, et des décorations en sucre.

 

-> Mélanger tous les ingrédients des bouchées, disposer dans de petits moules et enfourner à 170° pour environ 12min, laisser réfroidir.

 

-> Mélanger tous les ingrédients de le garniture, sauf les décors en sucre et les colorants.

 

-> Diviser la préparation en autant de colorants disponibles et ajouter du colorant à chaque, mélanger bien.

 

-> Verser sur les bouchées, et disposer des décorations en sucre.

 

N'ayant pas de beurre déjà ramolli je me suis servis de mon micro-ondes mais un peu trop longtemps, mon mélange garniture était donc un peu liquide et s'étalait, sinon on peut travailler un peu plus l'application de la garniture avec une poche à douille.

 

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Muffins aux mini-Smarties

Publié le par AvenueDesDélices

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Des petits gâteaux qu'enfants et grands vont apprécier !

 

Ingrédients : 100g de beurre, 2 oeufs, 100g de sucre, 100ml de lait, 1 yaourt aromatisé, 280g de farine, 1/2 sachet de levure, 110g de mini-smarties, et 1 pincée de sel.

 

-> Préchauffer le four à 180°.

 

-> Faire fondre le beurre.

 

-> Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre, et battre de nouveau.

 

-> Incorporer le lait, et le yaourt.

 

-> Incorporer les mini-smarties. Il est aussi possible de d'abord les hâcher grossièrement.

 

-> Remplir des caissettes en papier de la préparation. Enfourner pour 20 à 30min.

 

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Riz au lait Malabar

Publié le par AvenueDesDélices

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Une recette extraite du magazine Cuisine Actuelle, et que les enfants devraient apprécier ! Je préciserai juste que j'ai apporté à la recette 3 gouttes de colorant alimentaire liquide rouge pour une couleur plus prononcé, car les enfants ça doit déjà leur plaire en visuel !

 

Ingrédients : 75cl de lait, 150g de riz rond, et 15 Malabars.

 

-> Faire bouillir 10min le lait avec les Malabars en remuant pour ne pas que ça accroche.

 

-> Filtrer le lait pour en extraire tous les morceaux de gum et remettre dans une casserole propre.

 

-> Verser le riz, réduire le feu au maximum et laisser cuire 25min en remuant de temps en temps.

 

-> Disposer dans des ramequins, laisser réfroidir et conserver au frigo, sé déguste bien frais.

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Gâteaux Tagada

Publié le par AvenueDesDélices

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De quoi ravir les petits comme les grands, des petits gâteaux au bon goût de fraises Tagada !

 

Ingrédients : 2 oeufs, 75g de sucre en poudre, 100g de beurre bien mou, 200g de farine, et des fraises Tagada.

 

-> Battre les oeufs avec le sucre.

 

-> Ajouter en battant le beurre puis la farine.

 

-> Couper 10 fraises Tagada en petits morceaux et les incorporer à la préparation.

 

-> Verser votre préparation dans des caissettes en papier cuisson, et enfoncer dans chacune une fraise sur le dessus.

 

-> Enfourner à 180° pour 30min.

 

Recette extraite du Cuisine Actuelle, sur leur photo les fraises du dessus sont intacts, les miennes ont-elles fondu car elles n'étaient pas de la marque Tagada, ou est-ce eux qui ont triché en rajoutant les fraises après cuisson (contrairement à leur recette) ?

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