750 grammes
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poissons

Brochet à la romande

Brochet à la romande

Ingrédients : 1 brochet lavé et vidé, 4 c. à soupe d'estragon, 400ml de crème fraîche, 200ml de vin blanc, 2 échalotes épluchées et émincées, 1 citron jaune, et 100g de beurre. -> Dans une cocotte qui ferme, placer le poisson, le vin, les échalotes, le...

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Moules à la tomate en cocotte

Moules à la tomate en cocotte

Je vous présente cette fois-ci une recette du livre sur les cocottes de la collection Simplissime que j'adore ! Des moules à la tomate, ça change un peu de celles que je fais habituellement et nous avons beaucoup aimé. J'avais doublé les doses. Ingrédients...

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Crevettes coco-curry

Crevettes coco-curry

Plutôt une idée qu'une véritable recette, je n'ai pas de réelles proportions à vous donner car j'y vais plutôt au goût. Accompagné d'un bon riz (je prend généralement du riz du Cambodge) c'est un régal. Ingrédients : 300g de crevettes environ (toutes...

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Mousse de surimi et crevettes

Mousse de surimi et crevettes

Une jolie mousse de poissons, personnellement je l'ai trouvée un peu forte niveau vin, je la referai donc en remplaçant une partie du vin par de l'eau (la gelée au mader apportant déjà beaucoup de goût, je n'ai trouvé que ça je ne sais pas s'il existe...

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Pavés de saumon, sauce oseille

Pavés de saumon, sauce oseille

Une recette trouvée sur le site Marmiton, les commentaires parlent d'eux même : elle est très appréciée. Ingrédients : 325g d'oseille, 40g de beurre, 2 échalotes émincées, 4 c. à s. de vin blanc sec, 15cl de crème fraîche, sel, poivre, 4 pavés de saumon,...

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Cabillaud sauce curry, morceaux d'ananas

Cabillaud sauce curry, morceaux d'ananas

J'ai trouvé cette recette sur l'application pour smartphone 750g, je l'ai juste modifiée légèrement en y ajoutant de l'ananas pour un petit côté sucré-salé que j'adore, et en mettant d'avantage de curry car je l'ai trouvée un peu fade. Ingrédients : 2...

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Crevettes sauce piquante

Crevettes sauce piquante

Voici cette fois-ci une recette de crevettes à la sauce piquante, encore une fois j'ai eu cette recette sur l'application smartphone de 750g, cependant je vais réctifier la dose de tabasco car 1 c. à c. c'est beaucoup trop, même après avoir dilué avec...

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Délices de crabe (Thermomix)

Délices de crabe (Thermomix)

Une recette vu sur le site Espace recettes de Thermomix . Ingrédients pour la mousse de crabe : 250g de blancs de poireaux (un gros poireau), 1 c. à s. d'huile d'olive, 350g de bâtonnets de crabe (surimi), 3 c. à s. de crème fraîche épaisse, 3 oeufs,...

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Moules à la normande

Moules à la normande

Moules à la normande Après les moules marinières dont vous trouverez déjà la recette sur le blog, je vous propose les moules à la normande, un succès chez moi ! Ingrédients : 2kg de moules (de hollande pour moi) nettoyées, 1 bouteille de cidre brut, 1...

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