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4 articles avec salades

Sirop pour salade de fruits

Publié le par AvenueDesDélices

Sirop pour salade de fruits

Une recette qui m'a bien servit cet été, une recette à adapter selon vos goût évidemment !

Ingrédients pour 125m d'eau (à multiplier à votre convenance) : 4 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à café de gousse de vanille sucrée en poudre, 1 pointe de couteau de gingembre en poudre, 1 bâton de canelle, et du zeste de citron vert (attention à ne bien prendre que le vert c'est le blanc qui est acide).

-> Verser l'eau dans une casserole, avec tous les ingrédients, porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.

-> Laisser refroidir au frigo. En napper votre salade de fruits.

Publié dans Salades

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Taboulé (thermomix)

Publié le par AvenueDesDélices

Taboulé (thermomix)

Voici une recette thermomix (adaptable facilement avec un simple mixeur) trouvée sur le site Espace recettes. Un régal et parfait pour cet été ! Et si vous en avez trop vous pouvez très bien en congeler.

Ingrédients : 1 concombre, 1 oignon, 2 branches de menthe (+ pour la déco), 4 tomates, 150g de jus de citron (environ 4 citrons jaunes), 150g d'huile de tournesol, 400g de semoule, du sel, et du poivre.

-> Dans le bol, mettre l'oignon épeluché et coupé en 4, la moitié du concombre épeluché et coupé en rondelles, et les feuilles de menthe. Programmer 10sec/vit.6.

-> Ajouter les tomates coupées en quartiers, et le reste du concombre non épeluché et coupé en tronçons. Programmer 5sec/vit.2, si les morceaux sont encore trop gros mettre 5sec de plus.

-> Ajouter le jus de citron, l'huile, la semoule, du sel, et du poivre. Programmer 15sec/sens inverse/vit.2,5.

-> Verser le tout dans un saladier, le fermer, et placer au frigo 4h. La semoule va gonfler dans le mélange. Remuer, placer quelques feuilles de menthe en déco, et servir.

Taboulé (thermomix)

Publié dans Thermomix, Salades

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Tartare de concombre et saumon fumé au Saint-Morêt

Publié le par AvenueDesDélices

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Une recette trouvée sur un blog culinaire que j'apprécie beaucoup "Ballade gourmande de Cécile", je vous invite vraiment à y faire un tour !

 

Ingrédients : 300g de fromage frais type Saint-Morêt, piment d'espelette en poudre, 1 concombre, et environ 150g de saumon fumé.

 

-> Epelucher et couper le concombre en dés.

 

-> Emincer finement le saumon fumé.

 

-> Verser le fromage frais dans un saladier, le mélanger pour avoir une texture crèmeuse, puis y incorporer le concombre et le saumon fumé.

 

-> Poivrer et ajouter du piment, mélanger.

 

J'ai choisis d'émincer le saumon pour une dégustation plus simple et de ne pas saler car le saumon salait déjà beaucoup pour moi. Merci à Cécile pour sa recette que j'ai adoré !

 

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Publié dans Salades

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Salade de pommes de terres aux noisettes

Publié le par AvenueDesDélices

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En ce dimanche ensoleillé, j'innaugure pour vous une toute nouvelle catégorie : salades.

 

Ingrédients : 1,2kg de pommes de terre, 3 c. à soupe de vin blanc, 1 c. à soupe de moutarde, 1 jaune d'oeuf, 100ml d'huile, 150ml de crème liquide, 2 échalottes, et 30g de noisettes décortiquées.

 

-> Cuire les pommes de terre dans l'eau salées, les épelucher encore chaudes, les couper en rondelles et y verser le vin blanc. Laisser tiédir.

 

-> Mélanger la moutarde et le jaune, et verser l'huile tout en fouettant.

 

-> Incorporer la crème.

 

-> Mélanger les pommes de terre et la sauce.

 

-> Epelucher et émincer les échalottes et ajouter à la salade.

 

-> Mixer grossièrement les noisettes, ajouter à la salade, mélanger.

Publié dans Salades

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