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2 articles avec soupes

Velouté de potimarron (thermomix)

Publié le par AvenueDesDélices

Velouté de potimarron (thermomix)

Une recette tirée du livre des soupes en 4 saisons de Thermomix.

Ingrédients : 1000g de potimarron, 1 oignon, 700g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 50g de crème fraîche, 10 gouttes de Tabasco, 1 c. à s. rase de curry, et du sel.

 

-> Couper le potimarron en morceaux et le débarasser de ses graines, sans l'épelucher.

-> Epelucher l'oignon et le couper en deux.

-> Mettre l'oignon dans le bol, 5sec/vit.5.

-> Racler les parois, ajouter le potimarron, l'eau, et le cube, 20min/100°/sens inverse/vit. cuillère.

-> Ajouter la crème, le tabasco, le curry, et un peu de sel, 1min/vit.10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.

Publié dans Thermomix, Soupes

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Moulinée de maïs à la mexicaine

Publié le par AvenueDesDélices

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Une petite soupe sympa qui sort de l'ordinaire !

 

Ingrédients : 1 oignon, 30g de beurre, 1 boîte de maïs (environ 300g), 1L de bouillon de légumes (1L d'eau avec 2 cubes de bouillon de légumes monté à ébullition), tabasco, et 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse.

 

-> Epelucher et émincer un oignon, le faire revenir dans le beurre dans un wok.

 

-> Ajouter le maïs et le bouillon, laisser chauffer à feu doux 20min en remuant souvent. Poivrer généreusement.

 

-> Mixer rapidement le mélange, il doit rester des morceaux.

 

-> Ajouter quelques gouttes de tabasco et la crème, mélanger.

 

-> Remettre sur feu doux 5min, sans ébullition, tout en remuant.

Publié dans Soupes

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