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4 articles avec siphon

Chantilly à la noix de coco

Publié le par AvenueDesDélices

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Une succulente chantilly au bon goût de noix de coco, et en plus c'est très rapide à faire, il suffit juste d'avoir un siphon, un accessoire que je conseille sans hésiter !

 

Ingrédients : 25cl de crème liquide, 10cl de lait de coco, et 4 c. à soupe de sirop de coco (monin).

 

-> Mélanger tous les ingrédients.

 

-> Verser dans un siphon en filtrant.

 

-> Gazer à l'aide d'une cartouche, secouer, gazer d'une seconde cartouche et secouer de nouveau avec la tête en bas.

 

-> Placer au frigo en position couché pour au moins 1h.

 

Recette extraite du cuisine actuelle du mois de mars 2011.

Publié dans Siphon

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Chantilly au Nutella

Publié le par AvenueDesDélices

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Aujourd'hui je vous invite à rendre visite à Cécile et ses ballades gourmandes ! C'est là que m'a tapé dans l'oeil cette recette de chantilly au Nutella, un régal qui a beaucoup plu à la maison ! Délicieux sur des crèpes et sûrement très bon aussi sur des gauffres.

 

Ingrédients : 20cl de crème liquide, 2 c. à café de cacao amer en poudre, 3 c. à soupe bombées de Nutella, et 2 c. à soupe de sucre.

 

-> Battre la crème avec le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

-> Ajouter le Nutella et battre de nouveau.

 

-> Ajouter maintenant le sucre et battre encore.

 

-> Verser dans un siphon tout en le filtrant au travers d'un chinois.

 

-> Femer le siphon, gazer avec une première cartouche de gaz, et secouer. Gazer de nouveau avec une seconde cartouche et secouer encore. Conserver au frigo en position allongée (ou tête en bas ça dépend des habitudes).

Publié dans Siphon

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Chantilly de yaourt

Publié le par AvenueDesDélices

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Je reviens aujourd'hui avec une recette d'espuma au yaourt ! L'espuma accompagnera cette fois-ci du kiwi, mais variez les plaisirs ...

 

Ingrédients : 2 c. à soupe de miel, 100ml de crème liquide, 150g de yaourt nature, 1 c. à soupe d'arôme de fleur d'oranger, 6 kiwis, et du jus de citron jaune.

 

-> Faire fondre le miel dans la crème.

 

-> Ajouter le yaourt, l'arôme de fleur d'oranger, et mélanger.

 

-> Mettre dans le siphon, gazer de deux cartouches en secouant après chaque.

 

-> Mettre au frigo 2h en position couchée.

 

-> Epelucher et couper les kiwis, asperger d'un peu de jus de citron, et servir dans des coupes ou des verrines napés d'espuma.

 

Une recette fraîche et appréciable !

Publié dans Siphon

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Chantilly aux carembars

Publié le par AvenueDesDélices

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Délicieux espuma au goût de carembars ! J'avais servit ça sur des tartelettes aux pommes, un régal !

 

Ingrédients : 350ml de crème liquide, et 6 carembars.

 

-> Chauffer la crème avec les carembars jusqu'à dissolution complète, laisser réfroidir.

 

-> Filtrer le mélange dans une passoire fine puis verser le dans votre siphon.

 

-> Gazer de deux cartouches. Conserver au frais le siphon couché pendant au moins 2h.

Publié dans Siphon

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