gateaux pour grandes occasions

🍫 Entremet 3 chocolats🍫 👩 🍳Mélanger 2 œufs, 25g de miel, et 40g de sucre. Ajouter 40g de farine, 25g de poudre d'amandes, 5g de cacao amer en poudre, et 1/2 sachet de levure chimique, mélanger. Ajouter 50g de crème entière liquide et mélanger. Fondre...

Mon grand fête ses 14ans demain🥰, pour cette occasion ... Layer cake : biscuit de Savoie (recette de "Mon brin de folie en pâtisserie" sur Facebook), ganache montée au chocolat noir (site MyCake) avec éclats de Kinder Bueno, et au dessus Ferrero Rochers...

Ma fille fête ses 12ans aujourd'hui, nous sommes confinés mais ça ne nous empêchera pas de le fêter entre nous. 🥳 Pour cette occasion, j'ai réalisé un layer cake au chocolat blanc et framboises. J'ai choisis ces parfums car le chocolat blanc est le seul...

Ingrédients pour la brésilienne : 125g de mélange d'amandes et noisettes, 100g de sucre, 40ml d'eau, 10g de beurre, et 1 pincée de sel. -> Faire chauffer les fruits secs dans une poêle 5min, puis frotter dans un torchon pour enlever le plus gros de la...

Nouveau test de layer cake avec cette fois-ci une ganache à la framboise ! La ganache est sincèrement très bonne, un peu souple cependant ce qui rend la décoration plus compliquée. Peut-être aurais-je dû insister sur le batteur ? C'est à retenter. Dans...

La tendance des Numbers Cakes ! Deux couches de pâte à tarte sablée, découpées en forme de chiffres (2 par chiffres), cuites à blanc au four. Une chantilly mascarpone, et il n'y a plus qu'à dresser ! Ingrédients pour la chantilly mascarpone : 250g de...

En juin j'ai réalisé ce gâteau décoré sur le thème du foot. Une génoise Molly Cake dans un moule rectangle, tranchée en deux dans la longueur pour la garnir de pâte à tartiner. Le décor dessus est réalisé en pâte à sucre, et les contours avec une chantilly...

Il y a quelques mois, j'ai commencé les essais de layer cake, en utilisant d'abord la génoise Molly Cake avec une ganache crème Paris-Brest, un régal, j'ai récemment fais une version chocolat blanc et framboises, toujours en Molly Cake , très bon également...

Après plus d'une année sans partage de recettes, me revoici avec vous bien décidée à reprendre ce blog en mains. Je commence aujourd'hui en vous partageant la photo du gâteau que j'ai réalisé la semaine dernière à l'occasion de mon 35ème anniversaire....

Ingrédients pour la mousse : 25cl de crème liquide entière, 160g de chocolat noir, 70g de sucre semoule, 2 c. à s. d'eau, 1 œuf, et 3 jaunes d’œufs. Ingrédients pour les biscuits amandes : 170g de sucre glace, 35g de farine, 125g d'amandes en poudre,...