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Poulet aux noix de cajou

Publié le par AvenueDesDélices

Poulet aux noix de cajou

Deuxième petite recette du livre Simplissime que je viens vous présenter aujourd'hui, un véritable régal, je me répète mais ce livre est une mine d'or que je vous conseille. Je viendrai prochainement vous présenter une dernière petite recette, après j'arrête là, je n'ai évidemment pas le droit de toutes vous les dévoiler.

Ingrédients : 4 blancs de poulet émincés, 1 oignon émincé, 200g de noix de cajou, 2 c. à s. de miel liquide, 4 c. à s. de sauce soja, et 1 botte de coriandre (facultatif).

-> Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y saisir le poulet, faire revenir.

-> Ajouter l'oignon, les noix de cajou, faire revenir 5min.

-> Ajouter le miel, la sauce soja, cuire 5min en remuant régulièrement.

-> Ajouter un peu de coriandre hachée avant de servir.

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Frites de patates douces, sauce avocat

Publié le par AvenueDesDélices

Frites de patates douces, sauce avocat

Il y a quelques temps je vous présentais mon dernier livre de cuisine : Simplissime , une véritable mine d'or, remplit de recettes simples, avec peu d'ingrédients, que je vous conseille vraiment ! Aujourd'hui je vous présente l'une de ces recettes.

Ingrédients : 2 avocats, 2 citrons jaunes, 1kg de patates douces, du sel, et du curry.

-> Epelucher les avocats, retirer les noyaux, et mixer la chair avec le jus des citrons. Saler, poivrer, et réserver au frais.

-> Epelucher les patates, découper en frites, faire cuire à la friteuse, égoutter et assaisonner de sel et de curry.

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Apfelstrudel (gâteau aux pommes)

Publié le par AvenueDesDélices

Apfelstrudel (gâteau aux pommes)

Cette recette, c'est mon mari qui est tombé dessus dans la publicité Aldi de cette semaine, et qui m'a demandé de lui faire. J'avais tout ce qu'il fallait sous la main, donc ce matin je m'y suis mise ...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 4 pommes Golden, 50g de raisins secs, 80g de beurre, 60g d'amandes effilées préalablement grillées au four, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à c. de miel, 1 c. à c. d'épices pour pain d'épices (sinon moitié de cannelle et l'autre moitié de 4 épices), 3cl de rhum, et 1 jaunes d'oeuf.

-> Faire tremper les raisins dans 20cl d'eau chaude mélangée au rhum.

-> Peler, évider, couper les pommes en petits cubes.

-> Faire revenir les pommes avec le beurre dans une poèle pendant 5min.

-> Ajouter les sucres, les épices, le miel, mélanger et continuer de chauffer 5min. Débarrasser dans un saladier pour faire tiédir.

-> Ajouter le raisin égoutté, les amandes, mélanger.

-> Dérouler la pâte, disposer la préparation au centre. Rabattre le haut de la pâte sur la préparation, rabattre maintenant les côtés pour bien fermer, puis le bas toujours sur la préparation. On obtient un rectangle bien fermé.

-> Faire quelques entailles dans la pâte, puis badigeonner de jaune d'oeuf.

-> Enfourner à 200° préchauffé, pour environ 25min. Se déguste idéalement tiède.

Publié dans Gâteaux, Tartes sucrées

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Gâteau au lait concentré

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau au lait concentré
Gâteau au lait concentré

Une recette tirée d'une vidéo circulant sur Facebook. Un peu trop cuit à mon goût, pour un four à chaleur tournante, je réduirais le temps la prochaine fois.

Ingrédients : 400g de lait concentré sucré (une boîte de 397g suffit), 4 oeufs, 50g de beurre fondu, 120g de farine, et 1 sachet de levure.

-> Dans une batteur, fouetter le lait concentré avec les oeufs.

-> Ajouter le beurre sans cesser de battre.

-> Ajouter la farine et la levure et continuer de battre.

-> Cuire à 160° 35 à 45min (recette de base 50min et moi j'avais laissé 45), tester la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.

Publié dans Gâteaux

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Bugnes

Publié le par AvenueDesDélices

Bugnes

Une recette trouvée sur l'application Marmiton.

Ingrédients : 250g de farine, 1 gros oeuf, 1,5 c. à s. de sucre, 1/2 sachet de levure, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1,5 c. à s. de rhum, 80ml de lait, 1 pincée de sel, 75g de beurre fondu, et le zeste d'1 citron.

-> Mélanger farine, sel, levure, sucre, sucre vanillé.

-> Ajouter l'oeuf, le beurre, le zeste, le rhum, et le lait, en fouettant. Ajouter au besoin de la farine, ou du lait, si la pâte est trop collante, ou trop dur.

-> Laisser reposer la pâte 30min.

-> Etaler la pâte sur 5mm. Détailler des bandes et inciser au centre sur la moitié.

-> Cuire dans de l'huile de friture bien chaude, en retournant une fois, puis disposer sur du papier absorbant.

-> Saupoudrer de sucre glace.

Publié dans Pains & Viennoiseries

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Aiguillettes de poulet au roquefort

Publié le par AvenueDesDélices

Aiguillettes de poulet au roquefort

Une recette trouvée sur le site "Cookéo entre amis", une mine d'or de recettes Cookéo.

Ingrédients : 500g d'aiguillettes de poulet, 1 oignon, 200g de roquefort, 2 c. à s. de crème fraîche épaisse, sel, poivre, piment en poudre, et 1 c. à s. d'huile d'olive.

-> Programmer l'appareil en manuel sur dorer, verser l'huile dans la cuve.

-> Une fois prêt y faire dorer le poulet avec l'oignon.

-> Arrêter de dorer.

-> Mettre tous les autres ingrédients. Programmer 3min en cuisson sous pression (cuisson rapide).

Publié dans Cookéo

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Crème au Nutella

Publié le par AvenueDesDélices

Crème au Nutella

C'est une recette que je vois beaucoup circuler sur les groupes Facebook de partage de recettes Cookéo, cependant je ne vois cette fois-ci absolument pas l'intérêt d'utiliser le Cookéo pour cette recette qui peut se faire très rapidement dans une casserole.

Ingrédients : 1 litre de lait, 100g de sucre, 2 oeufs, 3 c. à soupe de farine, et 3 c. à soupe de Nutella.

-> Battre les oeufs avec le sucre, la farine, et le Nutella.

-> Sans cesser de battre ajouter doucement le lait.

-> Faire chauffer le tout dans une casserole doucement sans cesser de remuer.

-> Arrêter la cuisson quand la crème a épaissit.

-> Verser dans des ramequins, placer au frigo.

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Chocolat, de Christophe Felder

Publié le par AvenueDesDélices

Chocolat, de Christophe Felder

Si vous aimez le chocolat, si vous aimez pâtisser, vous aimerez ce livre de Christophe Felder, un célèbre chef pâtissier ! 448 pages sur le chocolat ! Tartes, crèmes, boissons, décors, ...

Vous le trouverez pour un prix de 35€ sur Amazon. Un beau livre pour les passionnés des pâtisserie.

Des recettes à tester très vite, je vous en reparlerais !

Chocolat, de Christophe Felder

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Simplissime, de J.-F. Mallet

Publié le par AvenueDesDélices

Simplissime, de J.-F. Mallet

Ce livre ? Une révélation ! Oui j'adore cuisiner, mais au quotidien, avec des enfants, on aime quand même que ça aille vite, ne pas avoir besoin d'une liste d'ingrédients plus longue que notre bras, et que se soit simple ! J'ai découvert ce livre dans un reportage sur son auteur à la télévision, par hasard, je n'ai pas hésité une seconde à le commander (19,95€ sur Amazon), et j'en suis très contente, j'ai même fais quelques adeptes dans mon entourage.

 

Simplissime, de J.-F. Mallet

Le principe est simple, chaque recette a sa photo, chaque recette ne contient pas plus de 6 ingrédients qui ont chacun leur photo également (ça peut aider parfois!), la recette est simple et courte. Des tas d'idées sympa pour le quotidien, je le recommande sans soucis, que se soit pour les personnes qui n'aiment pas trop cuisiner, que celles qui adorent mais ont parfois besoin que ça aille vite.

Simplissime, de J.-F. Mallet

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Cuisiner au robot cuiseur, de Noëmie André, édition Larousse

Publié le par AvenueDesDélices

Cuisiner au robot cuiseur, de Noëmie André, édition Larousse

Aujourd'hui je vous présente mon tout dernier livre reçu, "Cuisiner au robot cuiseur". Un livre regroupant 190 recettes à utiliser avec votre Cookéo. Cette édition est sortit ce 18 janvier, la précédente ne comportait que 140 recettes. Vous pouvez le trouver sur Amazon pour 9,95€, soir un total de 9,96€ en comprenant les frais de ports.

J'ai trouvé pas mal de recettes à tester rapidement, donc je n'hésiterai pas à vous en reparler !

Cuisiner au robot cuiseur, de Noëmie André, édition Larousse

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