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Fondue de poireaux

Publié le par AvenueDesDélices

Fondue de poireaux

Vendredi j'ai récupéré deux poireaux, donc je suis partie à la recherche d'une recette de fondue de poireaux que j'ai trouvée sur Marmiton. J'ai réalisé ma recette, et sur la fin j'y ai ajouté des cubes de pommes de terre cuites à l'eau, qu'il me restait d'un précédent repas.

Ingrédients : 600g de blancs de poireaux, 30g de beurre, 1 c. à s. de moutarde de Dijon, 2 c. à s. de crème fraîche épaisse, 1 c. à c. de jus de citron, du sel, et du poivre.

-> Couper les poireaux en deux, puis en tronçons, laver à l'eau.

-> Faire fondre le beurre, ajouter les poireaux, mélanger, couvrir, cuire à feu très doux 25min environ en remuant souvent.

-> Ajouter le jus de citron, la moutarde, la crème, du sel, du poivre, et mélanger. Poursuivre la cuisson 10min environ.

Publié dans Accompagnements

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Penne façon raclette

Publié le par AvenueDesDélices

Penne façon raclette

Une recette extraite du livre "Les pâtes les + faciles du monde" de la collection Simplissime. Un pure régal !

Ingrédients : 220g de penne, 20cl de crème liquide, 250g de fromage à raclette, et 4 tranches de jambon cru.

-> Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.

-> Ajouter les jambon en morceaux, le fromage en morceaux, et la crème, mélanger.

-> Verser dans un plat à gratin et enfourner à 180° environ 30min.

Ils disent de saler et poivrer, personnellement je ne l'ai pas fais et heureusement car le jambon apporte déjà suffisamment de sel.

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Feuilletés courgette-chèvre

Publié le par AvenueDesDélices

Feuilletés courgette-chèvre

Une petite idée pour l'apéritif, extraite du livre "Apéros les + faciles du monde" de la collection Simplissime. Un régal, même les enfants ont apprécié !

Ingrédients : 2 crottins de chavignol, 1 petite courgette, 1 pâte feuilletée, et de l'huile d'olive.

-> Éplucher et couper la courgette en rondelles.

-> Couper les crottins en morceaux.

-> Découper des disques dans la pâte.

-> Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposer les disques de pâte, les rondelles de courgette par dessus, puis des morceaux de crottins.

-> A l'aide d'un pinceau, badigeonner un peu d'huile d'olive par dessus.

-> Enfourner à 180° préchauffé, pour environ 30min.

Feuilletés courgette-chèvre

Publié dans Amuses bouches

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Gâteau aux poires et aux noix

Publié le par AvenueDesDélices

Gâteau aux poires et aux noix

Une recette découverte dans un magazine Cuisine Actuelle. Un jolie mélange de poires et de noix.

Ingrédients : 2 poires conférence, 2 oeufs, 190g de beurre, 150g de sucre glace, 125g de farine, 1/2 sachet de levure, 50g de noix (et un peu pour la déco), 25g de miel, et 1 pincée de sel.

-> Avec 20g de beurre, beurrer un moule et le fariner, placer au frigo.

-> Peler, épépiner, et couper les poires en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec 40g de beurre. Ajouter le miel et laisser caraméliser. Laisser refroidir.

-> Battre le reste du beurre avec le sucre glace, puis ajouter les œufs un à un sans cesser de battre.

-> Ajouter la farine, la levure, et le sel, battre.

-> Ajouter les poires avec leur jus, ainsi que les noix, mélanger.

-> Verser dans le moule et enfourner à 180° préchauffé pour 30 à 40min environ. Planter la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.

-> Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques noix.

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Coquillettes ricotta et tarama

Publié le par AvenueDesDélices

Coquillettes ricotta et tarama

C'est la première recette que je teste du livre Simplissime spécial Pâtes, rapide, facile, peu d'ingrédients, comme toutes les recettes de la collection Simplissime.

Ingrédients : 200g de coquillettes, 250g de ricotta, 100g de tarama, et 1 citron jaune.

-> Cuire les coquillettes comme à votre habitude, puis les égoutter.

-> Mélanger la ricotta avec le tarama et le jus du citron (je n'ai personnellement mis que la moitié).

-> Ajouter aux pâtes chaudes et mélanger, saler, poivrer, servir.

Publié dans Accompagnements

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Cookies pépites de chocolat et marshmallows

Publié le par AvenueDesDélices

Cookies pépites de chocolat et marshmallows

J'avais toute une ribambelle de mini marshmallows à utiliser, j'avais vu une fois qu'on pouvait s'en servir pour des cookies, j'ai donc recherché une recette et je suis tombée sur le site Cuisiner ... tout simplement. J'ai juste mis un peu plus de pépites de chocolat, histoires de ne rien laisser dans le sachet.

Ingrédients : 50g de beurre ramolli, 2 c. à s. de sucre de canne, 100g de sucre roux, 1 jaune d'oeuf, 175g de farine, 1 c. à c. de levure, 1 pincée de cannelle, 100g de pépites de chocolat, et des mini marshmallows.

-> Fouetter le beurre, avec le sirop de sucre de canne, le sucre, et le jaune d'oeuf.

-> Ajouter la farine, la levure, et la cannelle, malaxer bien.

-> Incorporer les pépites de chocolat.

-> Former des boules, les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et les applatir avec la paume de la main.

-> Enfourner à 180° préchauffé pour 10 à 12min.

-> Dès la sortie du four disposer les marshmallows en appuyant légèrement, ils vont un peu fondre et adhérer aux cookies. Laisser refroidir.

Cookies pépites de chocolat et marshmallows

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Roulés au jambon cru

Publié le par AvenueDesDélices

Roulés au jambon cru

C'est plutôt une idée qu'une réelle recette, simple, avec pas grand chose, mais très bon !

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, et du jambon cru.

-> Dérouler a pâte feuilletée, y répartir des tranches de jambon cru.

Roulés au jambon cru

-> Enrouler le tout en serrant bien, et disposer au congélateur 30min pour durcir un peu.

-> Découper des rondelles et les placer à plat sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.

Roulés au jambon cru

-> Enfourner à 180° préchauffé, pour 20 à 30min.

Publié dans Amuses bouches

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La ronde des abricots

Publié le par AvenueDesDélices

La ronde des abricots

Cette recette, je ne sais même plus d'où je la tiens, cela doit bien faire 8ans que je la réalise, je pensais l'avoir postée sur le blog, j'ai beau chercher je ne l'y trouve pas, donc je rectifie ça tout de suite. J'aime beaucoup ce gâteau, je ne suis pas une grande adepte de gâteau à la base, si si je vous jure en général je me contente de les faire, mais dans celui-ci les abricots apportent une touche acidulée qui tranche avec le côté sucré du gâteau et j'adore !

Ingrédients : 800g d'abricots, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 100g de sucre, 150g de crème fraîche épaisse, et 100g de farine.

-> Laver, couper en deux, et dénoyauter les abricots.

-> Séparer les blancs des jaunes des oeufs.

-> Monter les blancs en neige ferme avec le sel.

-> Battre les jaunes avec le sucre.

-> Ajouter la crème, battre, la farine, et battre encore.

-> Incorporer 1/3 des blancs rapidement à la préparation, ça permet d'assouplir la pâte pour mieux incorporer le reste ensuite.

-> Délicatement maintenant, incorporer le reste des blancs en neige.

-> Chemiser un moule, verser la préparation, y planter les abricots.

-> Enfourner à 200° préchauffé pour 35-40min.

Publié dans Gâteaux

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Cake bananes-chocolat fondant

Publié le par AvenueDesDélices

Cake bananes-chocolat fondant

Un cake à la banane, avec un cœur fondant en chocolat, ça vous dit ? Comme vous l'aurez vu, mon fondant à couler dans le fond de mon cake, pourtant j'avais versé 2/3 de pâte, placé mon chocolat, puis versé le 1/3 restant, mais ça a dû enfoncer mes morceaux de chocolat quand même. Alors je vous conseillerai du coup de verser toute la pâte dans le moule, placer le chocolat par dessus, et l'enfoncer dans la pâte légèrement.

Ingrédients : 150g de beurre fondu, 3 oeufs, 2 bananes, 1/2 sachet de levure, 150g de farine, 150g de sucre, du chocolat noir en morceaux, et 1 sachet de sucre vanillé.

-> Éplucher les bananes, les couper en rondelles, les écraser avec une fourchette.

-> Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

-> Ajouter la farine, la levure, et le beurre fondu, fouetter.

-> Incorporer les bananes, bien mélanger.

-> Chemiser un moule à cake, y verser la préparation.

-> Disposer des carrés de chocolat sur toute la longueur, les enfoncer légèrement dans la pâte pour ne plus les voir.

-> Enfourner à 180° préchauffé, pour environ 45min.

Cake bananes-chocolat fondant

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Stop aux nanoparticules !

Publié le par AvenueDesDélices

Stop aux nanoparticules !

Pas de recette ce matin, je viens vous présenter le dernier magazine "60 millions de consommateurs" du mois de septembre 2017.

J'ai acheté ce magazine grâce à l'article sur les nanoparticules. J'en avais déjà entendu parler dans un reportage, et dans cette enquête le magazine montre qu'on en trouve malheureusement partout ! Je l'ai trouvé très intéressant. S'il vous tente il est en vente actuellement.

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